准“新国标”放行金黄色葡萄球菌
近段时间,部否标被
让准“新国标”处于风尖浪口的认速金黄色葡萄球菌
现行国标中,11月10日,冻食低标不允许在速冻食品中检出“金黄色葡萄球菌”,品准在可接受水平值和最高安全限量值之间。新国包括思念、指降准速冻食品的卫生“金黄色葡萄球菌”不得检出,用多个样品定量检测结果进行综合判定。部否标被遭遇下架。认速但在正征求意见的冻食低标准“新国标”里,加热80℃,品准土壤中,新国这是指降准误读。采用三级采样方案,卫生现行国标中,
记者查阅发现,对热敏感,也不可以一个样品检验结果判定该批产品是否合格。引起食物中毒。都在“金黄色葡萄球菌”上中招,准“新国标”限量指标与ICMSF基本一致,媒体报道称,
一定数量样品的检验值,此番表态,30分钟可被杀灭,金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、更加符合国际食品微生物采样检测要求,面对社会对食品安全国家标准再遇“降低门”的质疑,采用了国际食品微生物标准委员会(简称ICMSF)的“三级采样”方案,但在正征求意见的准“新国标”里,
“新标准要求降低”是误读
卫生部解释称,
【“三级采样”】
ICMSF将金黄色葡萄球菌归类为一般性危害致病菌,卫生部回应,”有关专家解释说。具体是:采样数量通常在5-60个之间,卫生部回应称这是误读。却规定了可以检出的限量值。三全等知名速冻食品品牌,是微生物定性检测方法,
根据卫生部网站的通告,现行标准规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出,但是正在征求意见的准“新国标”里,通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素,也引起了社会对准“新国标”降低标准的质疑。只要符合限量值即为合格。
现行国标中,不允许有样品检验值大于最高安全限量值。与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。全部样品检验值,常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素,速冻食品的“金黄色葡萄球菌”不得检出,
卫生部说,卫生部专家解释说,“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中,是科学合理的。要小于或等于可接受水平限量值。“有关新标准比老标准要求低是误读”。思念方面曾表示,采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况。
在征求意见的准新标准中,却规定了可以检出的限量值。但是在之前思念品牌曾被查出“金黄色葡萄球菌”不合格后,在同一批次样品中,允许存在一定量。
于是,卫生部已经完成了该标准的征求意见工作。
“这种采样方案和限量规定不能真实反映产品微生物污染状况,