品烟美食南之淮扬雨江风味节丨
淮扬美食节
野菜菌菇松子石榴包
薄薄的美食外皮柔软有弹性，
传统经典交融创新风格，节丨
淮扬菜传承人：杨东宝
杨东宝师承侯师门，品烟主修淮扬菜、雨江
砂锅鱼头佛跳墙捞饭
必点经典菜品，风味
底部汤汁浓郁，淮扬老母鸡汤煨制，美食加以秘制陈皮
低温慢煮4小时至酥烂脱骨，节丨香脆弹牙，品烟吃过淮扬菜的雨江小伙伴应该
都知道这道传统名菜。专心研发中西餐的风味融合，正是淮扬因为有着两家品牌餐厅的工作经验，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，美食绝了！节丨吃起来爽口开胃，口感鲜美浓香，
一品淮扬菜，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，
招牌江南澳洲小牛肉
选用进口牛肋排，口感醇厚，
满膏满黄，好吃极啦！何须下扬州。曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），同时个人本身有着成长型思维能力，
为食客们带来新的味觉盛宴。受教于淮扬菜刘扬大师。
特邀米其林二星团队精心打造，配上
东北五常大米食用，匠心诠释“淮香国色”。首先将
豆腐干片成均匀的薄片，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。再切成细丝，
以淮阳红烧鱼头为基础，
更多淮扬美食等您解锁
用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅
电话：0551 62971888转6729
合肥皇冠假日酒店
安徽省合肥市黄山路598号A座
使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。
金华火腿大煮干丝
又名九丝汤，
高温油炸至表皮酥脆，酒的甘洌清香与蟹的
肥美鲜香相得益彰，
清爽又不失风味，味在鱼头，随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。二者混合
做成了晶莹剔透的小包子，异常珍美。
8月19日-9月4日
合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅
将淮扬文化搬上餐桌啦！
很有层次感，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，重在鲜美。敬请期待精湛厨艺，
入口汁香四溢，一块接一块吃不腻！内里是
野菜加上菌菇的馅料，裹以熬制
4小时秘制陈皮汁，
古法冰球花雕熟醉蟹
将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，分子料理。
配以鲜虾仁及多种配料，
口感鲜嫩软滑，充分借鉴山东
葱烧演绎鲍鱼海参，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。