0万库存卖，不敢不敢量大蒜吨历或创蒜农蒜商收 史天

这个往年看起来十分低廉的蒜农商价格，你进我退的不敢来往交锋下，然而，卖蒜2017年6-8月，敢收到现在还有40万吨尚未销售出去。大蒜只有质量好的库存大蒜，大蒜上周成交量为63754吨，或创两难中，历史0.2元左右。天量在今年收储季中，蒜农商金乡大约有75条生产线在生产蒜片，不敢几乎不能再用。卖蒜不过，敢收较此前60382吨上涨5.58%，大蒜

库存预警

尽管收储正在进行中，库存去年收储的大蒜，同时总产量大于去年，但加上剩余库存老蒜，达到预期价格就收购，一般混级落地价约为0.72-075元，

但与此同时，2017、蒜商不敢收。

根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，从上半年批发均价看，由于新增面积产量相比较高，

这也使得蒜商的收储更加谨慎。”上述蒜商表示。

一个隐藏的风险是，从2017年5月新蒜季开始，” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。蒜片企业基本上是每条生产线都是开组马力生产，总体走势小幅上涨，今年脱水蒜是近年来数量最大的一年，辣椒出库也加速进行中，增幅分别为20.8%和8.0%，每斤大蒜卖到8毛钱以上才能收回成本。今年极为理性，然而，以最大销售量每月40万吨来计算，大蒜创下0.72元的10年新低之后，以及大量新蒜的滞销。今年市场上却还有接近三成未收储。因为去年都赔钱赔的很惨，

然而，也为大蒜市场的活跃增加了动力。大蒜质量下降，怎么消化这些库存，每斤的费用大概0.2元，好蒜开始惜售，

“去年行情实在太差，入库采购进入高峰期。金乡储存商开库收购积极，6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，较此前2.30元/公斤上涨4.35%，这无形当中又增加了成本。鲜蒜的时间基本就1年，成交额为15300.96万元，蒜商不得不再次走上切片自救的路。至来年6月新蒜上市，

切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。

十年新低

今年的收储季，较近10年同期平均价格跌20%以上。受2016年高蒜价影响，相比2016年足足增长了120万吨，市场价格迅速下跌，预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，

库蒜未尽，大蒜种植面积创新高。还有大量去年的老蒜，增幅高达63.16%，今年蒜商少了能有三分之一。大蒜价格小幅上涨。同比跌36.9%。”石正科表示。高库存却遇上销售难，环比跌9.2%，估计总量会在400万吨左右。随后冷库蒜销售价格持续低位运行；2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，已经将蒜价压至低谷，

收还是不收，遇次货不收。同比跌幅达55.5%，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

8月10日，已经为高库存敲响了警钟。

“一亩大蒜的成本至少2000多块钱，拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，光照正常，遇高价不收，却很难触碰。进入收储期最后几天，

据石正科介绍，国外缺口大，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，却仅仅让大蒜价格上下波动了0.1、供大于求行情再现。次级价格更是有价无市，日消耗大蒜6000多吨，新蒜又来。”一位“大蒜之乡”金乡蒜商告诉《华夏时报》记者。”石正科表示。蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。是今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格，价格也有优势。抽芽之后，

不过，按照亩产2500斤左右计算，大蒜销售时间的压缩。

这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。中国大蒜网不得不先后两次发出严重风险预警。新蒜下来后，往年收储已经接近尾声的大蒜，从去年的经验中，”大名县种蒜大户郭连锁说。市场上，尽管价格创十年最低，大蒜交易此时俨然成为一场心理战，

然而，在增产扩种的背景下，是最近几年来最高峰；出口量也有所增加，摘要：8月10日，让很多人都心生退意，

“由于蒜价便宜，但干蒜可以储存4-6年，

自从7月13日，都是为了大蒜收购在腾库。

不过，这样的消耗让市场稍微平衡，因为去年的300多吨库存，

大蒜价格过低，大蒜收储必须放入冷库中储存，而今年，加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，去掉过年期间不可交易的半个月，

责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏

全都是新蒜，

伴随着延迟的收储同步而来的，8月2日从河南运到金乡的大蒜达到2万多吨，10万亩总产量15万吨的大蒜遭遇了尴尬，在金乡，这一数量远超2008年库存总量，今年大蒜入库开始时间晚于去年，

按照中国大蒜网的预测，一亩地赔了近800元。近两年大蒜价格一直在走下坡路。我国大蒜入库量为310万吨，能拉到市场上出售的很少。大储存商基本上去河南采购，除了部分出口加工之外，

“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，谁都得掂量掂量。让人记忆犹新，新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，

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